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听听蒙自民歌《过桥米线》,教你怎么吃正宗过桥米线

2018-01-12 13:37:21 来源: 人文红河 作者: 听红河
摘要:小编推荐的歌曲主题是蒙自“过桥米线”,不仅我们红河人喜爱,还成为云南美食中一张美丽的名片。当过桥米线成为云南美食代表之一,再变成歌后,令人久久回味。

 

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今天,小编推荐的歌曲主题是蒙自“过桥米线”,不仅我们红河人喜爱,还成为云南美食中一张美丽的名片。当过桥米线成为云南美食代表之一,再变成歌后,令人久久回味。

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由云南省歌舞剧院国家一级词作家卢云生、云南艺术学院声乐教授康建中创作的这首《过桥米线》,由云南艺术学院声乐副教授陈红玲首唱。

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词作者将“过桥米线”的吃法、独特之处采用了妙趣横生的语言创作出来,曲作者则运用浓郁的云南花灯音调进行谱曲,整首歌以欢快热烈喜庆的气氛,并加入花灯表演唱的形式呈现给听众。

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【引子】

金线银线珍珠串,美不过那云南的过桥米线。

过桥米线美在何处?

最好的答案是尝一遍,请君尝一遍。

【一】

香喷喷的过桥汤呀一海碗,油亮亮么滚烫烫滋味全。

即有那个排骨汤呀香,又有那个肥鸭汤呀甜,

即有那个火腿汤呀醇,又有那壮鸡汤呀鲜。

再看那碟碟肉片好像那片片花瓣,

里脊片、猪肝片,还有腰花猪肚片,

鱿鱼片、鲤鱼片,还有鸡脯火腿片。

再瞧瞧那一碟碟呢小菜,草芽、韭菜、豆腐皮、

菠菜、白菜、豌豆尖,

哎呀!还有4个鹌鹑蛋,

买买嗓嗓!数都数不过来啦。

【二】

金线银线珍珠串,美不过那云南的过桥米线。

过桥米线不寻常,

就连吃法也不一般,不呀不一般。

先过桥来再入口,先生后熟记心间,

鲜肉片、里脊片、鸡片、鱼片、猪肝片,

白玉兰、火腿片依次顺序泡汤间,

小菜米线再过桥,辣椒麻油滴几点。

买买嗓嗓!扎实呢好吃啦!

一口一口细品尝,多少情趣在桌间。

【尾声】

金线银线珍珠串,美不过那云南的过桥米线。

劝君快来把桥过,不是神仙胜似神仙,

不是神仙胜似神仙。

(来源:听红河)

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